Le Gaïac (Guaiacum officinale) est un arbre à croissance lente, principalement présent aux Antilles et en Amérique du Sud, sur la côte Caraïbe.
On le trouve sur le littoral et dans les zones sèches.
Il peut atteindre 12 mètres de haut.
Son écorce présente des croûtes brunes qui se détachent par plaques.
Ses fleurs sont bleues-violacées et il produit des fruits jaunes.
Le Gaïac a été surexploitée par le passé pour son bois très dur et son usage médicinal. Il a pratiquement disparu en Martinique et Guadeloupe.
Il est maintenant protégé par l’arrêté du 26 décembre 1988 relatif à la liste des espèces végétales protégées en région Martinique. Sa destruction, sa cueillette, son transport ou encore sa vente sont interdits.